GLOBAL Jobs

GALLEY - Chef de Cuisine Pastry (Ocean) - EU citizen ONLY

OCEAN SHIPS - VASE CORAZIERA OCEANE - Multiple Countries - Full Time

Pozitie cheie in cadrul departamentului Pastry/Bakery, cu responsabilitati extinse in coordonarea productiei zilnice si sustinerea managementului departamentului, asigurand standarde ridicate de calitate, siguranta alimentara si performanta operationala.

Responsabilitati

  • Coordonarea productiei in sectiunea alocata si mentinerea consistentei gustului, texturii si prezentarii

  • Asistarea Executive Pastry Chef in supervizarea intregii productii Pastry/Bakery

  • Monitorizarea zilnica a comenzilor, livrarilor si utilizarii produselor perisabile pentru evitarea pierderilor

  • Verificarea respectarii retetelor, specificatiilor si standardelor in toate punctele de servire

  • Participarea activa la serviciul de cina si verificarea plating-ului final in outleturi

  • Efectuarea de tasting-uri si corectarea imediata a neconformitatilor (gust, textura, prezentare)

  • Asigurarea pregatirii departamentului pentru inspectii de sanatate publica si controale interne

  • Coordonarea si instruirea echipei din subordine, oferind suport operational si feedback constant

  • Contributia la intocmirea programelor de lucru si la mentinerea evidentei orelor lucrate

  • Respectarea si aplicarea standardelor stricte de igiena, siguranta si protectie a echipamentelor

Calificari

  • Minimum 8 ani experienta in patiserie/brutarie, inclusiv cel putin 2 ani ca Chef de Partie Pastry sau rol similar in ospitalitate premium

  • Abilitati avansate in tehnici de patiserie (zahar ars, ciocolaterie, tehnici specializate)

  • Cunostinte solide privind controlul calitatii si gestionarea produselor perisabile

  • Experienta in coordonarea echipelor multiculturale

  • Competente administrative de baza si utilizare PC

  • Limba engleza fluent (scris si vorbit)

Cerinte

  • Leadership operational si capacitate de organizare

  • Orientare catre calitate si satisfactia oaspetilor

  • Rezistenta la stres si disponibilitate pentru program intens

  • Buna conditie fizica (manipulare greutati si activitate prelungita zilnic)

  • Profesionalism, etica de lucru solida si standarde ridicate de igiena si prezentare personala

  • Dorinta de dezvoltare profesionala catre un rol superior in managementul departamentului Pastry.

Apply: GALLEY - Chef de Cuisine Pastry (Ocean) - EU citizen ONLY
* Required fields
First name*
Last name*
Email address*
Location
Phone number*
Resume*

Attach resume or Paste resume

Attach resume as .pdf, .doc, .docx, .odt, .txt, or .rtf (limit 5MB) or paste resume

Paste your resume here or attach resume file

Apasand butonul “Submit Application” iti exprimi acordul ca aceste date sa fie salvate si prelucrate in mod securizat. Datele vor fi prelucrate de catre globaljobs.ro

(By clicking the "Submit Application" button, you express your consent for these data to be saved and processed securely. The data will be processed by globaljobs.ro

Sunt de acord ca datele mele sa fie transmise agentiei SC A&C Global SRL.
(I agree that my data will be sent to the agency SC A&C Global SRL.)*
Sunt de acord cu politica de confidentialitate.
(I agree to the privacy policy.)*
Human Check*